中文名称:麦芽糖
中文别名:麥牙糖
CAS No:69-79-4
EINECS号：232-686-4; 200-716-5; 232-679-6
分子式:C12H22O11
沸点:397.76°C (rough estimate)
闪光点:357.8°C
折射率:n20/D 1.361
密度:1.5400
外观无色晶体或白色粉末
用途:糖类多是由多缩戊糖和淀粉经水解制成的，多缩戊糖水解后成五碳糖，如木 糖、来苏糖、核糖、阿拉伯糖等；淀粉水解后成六碳糖，如葡萄糖、甘露糖、山梨糖等。糖又分单糖、双糖、三糖和低聚糖。蔗糖为双糖，麦芽糖多为双糖，也有三糖。蔗糖分解后为一个（D-）果糖和一个 D（+）葡萄糖，而麦牙糖分解后为两个分子的 D（+）葡萄..
安全说明:26
危险品运输编号：NONH for all modes of transport