中文名称:维生素C钙
中文别名:阿霉素植入剂
CAS No:5743-27-1
EINECS号：227-261-5; 611-529-7
分子式:C12H14CaO12
沸点:415.8°Cat760mmHg
闪光点:180.4°C
折射率:1.642
外观白色至略黄色结晶粉末
用途:作抗氧化剂，我国规定可用于肉制品和汤料，最大使用量1.0g/kg(以油脂中抗坏血酸计)；用于方便面和酥类糕点，最大使用量0.2g/kg；还可作营养强化剂。抗氧化剂；抗坏血酸营养增补剂；肉类护色剂。