中文名称:大豆卵磷酯
中文别名:蛋黄素
CAS No:8030-76-0
EINECS号：310-129-7
分子式:C24H29F3N4O2
沸点:603.7±55.0 °C at 760 mmHg (Predicted)
闪光点:318.9±31.5 °C (Predicted)
折射率:1.574 (Predicted)
密度:1.3±0.1 g/cm3 (Predicted)
用途:大豆卵磷脂又名大豆磷脂，是精炼食用大豆油时得到的一种粘稠的含油很高的毛磷脂，是一类具有重要生理功能的类脂化合物，也是一类天然的表面活性剂，在食品、医药、化妆品等许多方面有广泛用途。