中文名称:紫胶红
中文别名:紫胶酸
CAS No:60687-93-6
EINECS号：918-731-7
分子式:C91H62N2O44
沸点:453.24°C (rough estimate)
闪光点:451.1±29.4 °C
折射率:1.5376 (estimate)
密度:1.4363 (rough estimate)
用途:紫胶红(60687-93-6)的用途： 作为食品着色剂，我国规定可用于果蔬汁类饮料、碳酸饮料、酒、果酱、调味酱和糖果，最大使用量为0.50g/kg。 食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定，最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%~0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫..
安全说明:Mutation data reported. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating vapors.