中文名称:己酸
中文别名:正已酸
CAS No:142-62-1
EINECS号：205-550-7; 271-676-4
分子式:C6H12O2
沸点:202-203℃
闪光点:104℃
折射率:1.415-1.418
密度:0.92
外观油状液体。
用途:主要用于配制己酸酯作为食用香料;GB 2760 96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪、奶油、朗姆酒和奶油硬糖等型香精。;己酸是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg。
安全说明:S25;S36/37/39;S45
危险品运输编号：UN 2829